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Vorspeisen

  • Altenburger Ziegen-Sesam- Bällchen mit Rapunzeln und Äpfeln
  • Kräuterquark-Mousse auf kleinen Pellkartoffeln mit Leberwurst
  • Kleines Beefsteak mit Sauergemüse und Senfdressing
  • Würzfleisch mit Käse überbacken
  • Marinierter Hering nach Mutti
  • Geräucherte Forelle mit Meerrettich und Schwarzbrot
  • Sächsische Kartoffelsuppe mit Speck und Zwiebel
  • Brotkörbchen

Hauptgerichte

  • Rinderzunge in brauner Butter mit Erbsen oder Spargel (saisonal)
  • Rouladen nach Großmutters Art mit Rotkohl
  • Panierte Schnitzel mit Pilzen und Kaisergemüse
  • Wildscheinbraten in Preiselbeersoße mit Rosenkohl
  • Kartoffel- und Wickelklöße, Salzkartoffeln und Nudeln

Dessert

  • Quarkkeulchen mit Apfelmuß
  • Heidelbeerkompott mit Vanilleeis
  • Fürst Pückler Eisterrine mit Eierlikör-Soße
Personenzahl

20 Personen, 1 Person